日本酒図鑑
14 真稜 一味の真 特別本醸造 評価：おいしい（B） 日本酒度：+4~+5 酸度：1.2~1.3 新潟は田才酒造の一本。淡麗・辛口。すっきりとしていて、水のようにごくごくいけた。「水のよう」という形容は個人的には褒め言葉なのだが、「口当たりの良い」などと上品…
今回は、先日の釧路出張でいただいた日本酒を紹介する。大正8年創業、釧路の地酒 福司酒造の福司（ふくつかさ）シリーズが飲み比べできた。 写真を先に載せておこう。 11 福司（ふくつかさ）大吟醸 評価：おいしい（B） 日本酒度：+2 酸度：1.3 値段は3つの…
8 無手無冠 鬼辛 無手無冠 鬼辛 1800ml 超辛口・生原酒 高知・四万十「ダバダ火振り」の蔵元 鬼辛 超辛口・生原酒 Amazon 評価：おいしい（B） 日本酒度：+10 酸度：- 甘みを残さないように十分にもろみを発酵させて醸したという謳い文句のとおり、鬼気迫る…
ろばた焼仙樹 本店〒780-0052 高知県高知市大川筋1-3-47 088-823-7769地図や店舗情報を見るPowered by ぐるなび[{"@context":"http://schema.org","@id":"https://r.gnavi.co.jp/70znetpp0000/","@type":"LocalBusiness","address":{"@type":"PostalAddress"…
ゆるりと3回目。酒瓶のバックに写る風景が引っ越す前の家なので、一年ほど前に飲んだ酒だ。当時のメモを頼りに味の印象を語ることにする。今回は、一緒に食べた料理をもとに、合わせ方の提案にも挑戦した（間違う恐怖でビクビクと震えながら）。 4 立山 特別…
日本酒についての記事更新が滞っていた。この図鑑の方針や評価基準などについては、初めの記事（日本酒図鑑１『はじめに』・『大吟醸 北秋田』）を参照されたい。 2 辛口 魚沼純米 評価：おいしい（B） 日本酒度：+12 酸度：1.5 新潟は白瀧酒造のお酒。バカ…
0 はじめに 日本酒図鑑を作ろうと思う。これまで、それなりの種類の日本酒を飲んできたが、どれがどんな味だったのかさっぱり覚えていない。味の違いがよくわからないことが多い。それは、一年以上前に友人らと開催した「日本酒飲み比べ銘柄当て大会」最下位…
